全麥面食有哪些不同類型(Different Types of Whole Grain Pastas)？

由全麥制成的面食是一種健康且富含纖維的傳統面食產品的替代品，傳統面食主要由白面和加工過的谷物制成。雖然小麥粉是全麥面食中最常用的原料，但制造商已經轉向其他各種谷物來生產這些有益心臟健康的面食產品。其他與全...

由全麥制成的面食是一種健康且富含纖維的傳統面食產品的替代品，傳統面食主要由白面和加工過的谷物制成。雖然小麥粉是全麥面食中最常用的原料，但制造商已經轉向其他各種谷物來生產這些有益心臟健康的面食產品。其他與全麥面食相比，其他一些類型的全麥面食包括糙米或玉米制成的產品。尋找傳統面食產品替代品的買家也可以找到由蕎麥或斯佩爾特制成的全麥面食，這兩種面食都有其獨特之處，堅果口味和多種營養素。

糙米、玉米、小麥，全麥面食是全麥面食中應用最廣泛的一種。與傳統的面食加工面食不同，全麥面食由全麥胚芽制成，它還沒有被剝離出許多營養豐富的層。通過包括整個小麥仁，面食制造商可以創造出比標準面食更豐富、堅果味和更豐盛的質地的產品。由小麥制成的全麥面食也被稱為purum，kanut，或者粗粒面食。

全麥面食可以做成各種形狀和大小，包括佩恩面食。
斯佩爾特是另一種常見的全麥面食配料。斯佩爾特與小麥相似，但味道更濃郁，非常獨特。用這種產品制作的面食不僅不含麩質，而且富含多種維生素和礦物質。作為小麥的無麩質全麥替代品，斯佩爾特面食適合那些患有乳糜瀉或面筋過敏的人。它也可以被稱為黑麥面食

蕎麥面用于許多全麥面食。
由糙米制成的全麥面團具有明顯的質地，比小麥面更光滑、更致密。它可能需要比任何類型的面食煮得更長，以使其柔軟足夠吃了。和其他全麥面食一樣，糙米面富含纖維和蛋白質，以及重要的營養素。

全麥面食被用來制作最受歡迎的全麥面食。
蕎麥，傳統上是用來做薄煎餅的谷物，現在被用來制作各種各樣的全麥面食。它的特點是質地粗糙，色澤深，不含小麥中的麩質。蕎麥也可以被稱為soba，有時會與其他谷物混合，以創造出更接近傳統白面食的風味。
玉米制成的全麥面食在所有全麥面食產品中質地最柔軟，顏色蒼白，看起來像標準的白面面食，但實際上是用對心臟健康的谷物制成的。與其他全麥面食不同，玉米制成的各種面食往往含有很少的纖維或蛋白質。

索巴面條。