什么是偉大的法國葡萄酒枯萎病(What Was the Great French Wine Blight)？

法國葡萄酒大枯萎病是一種在19世紀60年代和19世紀70年代摧毀了40%以上法國葡萄園的疫病，它對法國釀酒和法國文化產生了嚴重影響，并使一些北美和歐洲葡萄園有機會介入并填補空白，法國葡萄酒枯萎病的歷史說明，即使在非常古...

法國葡萄酒大枯萎病是一種在19世紀60年代和19世紀70年代摧毀了40%以上法國葡萄園的疫病，它對法國釀酒和法國文化產生了嚴重影響，并使一些北美和歐洲葡萄園有機會介入并填補空白，法國葡萄酒枯萎病的歷史說明，即使在非常古老的農作物中，也會出現意想不到的脆弱性。

在17世紀，歐洲葡萄蚜蟲開始在北美種植葡萄，但他們不明白為什么歐洲葡萄蚜蟲會在北美種植，或者將歐洲葡萄品種嫁接到北美的砧木上，似乎解決了這個問題。雖然當時歐洲殖民者還沒有意識到，但問題是由根瘤蚜蟲引起的，它破壞了從未接觸過這些蚜蟲的脆弱歐洲葡萄的砧木。

令人驚訝的是，在19世紀60年代和19世紀70年代，法國40%以上的葡萄園遭到了破壞。
令人驚訝的是，盡管歐洲和北美之間的交通繁忙，直到19世紀50年代，根瘤菌才進入歐洲。一些研究法國葡萄酒枯萎病的研究人員提出，蚜蟲可能無法在19世紀以前用于運輸的帆船上生存。到1863年，根瘤菌出現在法國，殺死了葡萄園，但是人們很難意識到到底發生了什么，人們推測了法國葡萄酒枯萎病的一些潛在原因
最終，法國人意識到問題出在蚜蟲身上，這些蚜蟲已經在歐洲殖民，使其無法根除。作為回應，葡萄園開始將傳統的歐洲葡萄嫁接到法國和其他受枯萎病影響的北美砧木上。在法國，這一過程被稱為"重建"，這并非毫無爭議，因為有些人認為它損害了法國葡萄園和葡萄酒的完整性，在法國葡萄酒枯萎病之前生產的所謂"前根瘤菌"葡萄酒在上市銷售時價格很高。一些葡萄酒愛好者聲稱，法國葡萄酒枯萎病從根本上改變了法國葡萄酒和釀酒的性質，而且前葉枯菌的年份與重組葡萄園生產的葡萄酒明顯不同，考慮到影響葡萄酒口感的諸多因素，尤其是經過數百年的窖藏，很難確定這些說法是否成立。