什么是RéMoulade醬(RéMoulade Sauce)？

這里有各種各樣的沙拉醬，用以制作各種口味的沙拉醬。我可以用各種各樣的醬汁來做沙拉醬準備一份紅豆醬。蟹餅，它通常與雷蒙醬一起食用。一個基本的食譜要求在蛋黃醬中加入芥末。芥末可以是一個簡單的黃色芥末或是一個...

這里有各種各樣的沙拉醬，用以制作各種口味的沙拉醬。我可以用各種各樣的醬汁來做沙拉醬準備一份紅豆醬。

蟹餅，它通常與雷蒙醬一起食用。
一個基本的食譜要求在蛋黃醬中加入芥末。芥末可以是一個簡單的黃色芥末或是一個更辣的棕色芥末。通常，在醬汁中還包括碎洋蔥或大蒜，以及山柑。為了獲得一絲甜味，將小黃瓜切碎并加入混合物中并不罕見。

雷米醬可以和雞胸一起食用。
可以添加許多不同的香草來適應rémoulade醬汁的風味，以適應特定菜肴的口味。切碎的韭菜增加了顏色，也有助于使醬汁成為蟹肉蛋糕或淡水魚魚片的理想選擇。歐芹和迷迭香會添加一點額外的香味，很好地適應了醬汁在烤雞胸脯上的搭配加入一點番茄醬和某種類型的辣醬會產生一種辛辣的醬汁，是克羅斯蒂尼的上佳配料。

小黃瓜經常被切碎并添加到雷米醬中。
在任何情況下，調味料或調料都很難在家里找到當入口菜要求醬汁粘在一起時，濃汁往往更為可取，而較薄的醬汁則是作為蘸醬或是增加菜肴其他部分風味的理想佐料。如果醬汁變得比期望的更濃，加入少量白酒會使口感變薄，甚至會增加一層風味對于成品。

一種傳統的調味醬配方是芥末和蛋黃醬。
和許多類型的醬汁一樣，最好是提前準備一份醬汁。即使提前一天準備好醬汁，也會讓配料有時間相互混合和相互補充。醬汁可以冷藏到用餐時間，并在上菜前涂在主菜或其他菜肴上。將醬汁儲存在密封的玻璃罐中蓋上一個安全的蓋子效果很好，如果需要的話，可以保持幾天的新鮮和誘人的味道。