做油炸花生最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Fried Peanuts)？

做油炸花生很容易，只需要生花生和油。花生可以在油炸前去殼，也可以在殼里炸，這樣可以在吃花生之前就把殼吃了或者去掉。要做調味的油炸花生、鹽、辣椒粉，或者在花生從油中取出后再加入其他干調味料。制作油炸花生時最好...

做油炸花生很容易，只需要生花生和油。花生可以在油炸前去殼，也可以在殼里炸，這樣可以在吃花生之前就把殼吃了或者去掉。要做調味的油炸花生、鹽、辣椒粉，或者在花生從油中取出后再加入其他干調味料。

制作油炸花生時最好使用優質生花生。
制作油炸花生時要做的是選擇優質的生花生。雖然可以重新制作已經煮熟、烘烤或油炸過的花生，但從生花生開始可以讓廚師控制整個過程。生花生可以在家庭花園里種植，可以從當地農場購買，也可以在雜貨店買到盡管本地種植的花生通常味道更好，因為它們更新鮮。

使用油炸機時，應選擇高品質的生花生。
使用高質量的油也有助于使油炸花生味道更好。蔬菜、大豆或菜籽油可以用來制作干凈的味道，不會影響花生的味道。也可以在花生油中炸花生，這樣可以使花生更加美味，例如辣椒油或大蒜油也可以使用。
為了在油中煮花生，平底鍋里應該裝滿大約一英寸的油，雖然可以用油炸鍋，但在花生放入油中之前，油應加熱到300華氏度（149攝氏度），不必用溫度計來確定油的溫度花生可以放進油里做試驗。如果花生發出嘶嘶聲，油就足夠熱，可以做成油炸花生。
一旦油熱了，就可以把花生放在里面油炸。花生烹調時，油應該保持熱，但不要讓它燃燒。油炸花生在金黃色時完全煮熟，這一過程通常是這樣的大約需要5到10分鐘。
花生煮熟后，可以將多余的油放在紙巾上擦干。此時，可以在花生上撒上鹽或其他香料，使它們更有味道。任何額外的調味品都應添加到廚師的口味中。