瓦拉克是什么(Varak)？

瓦拉克，有時也被拼寫為"vark"和"varakh"，是一種在印度烹飪中用來裝飾糖果和糕點的產品。它是一種由非常純的銀制成的非常薄的箔。使用Varak完全是裝飾性的。雖然用來做裝飾的銀是可食用的，但大部分是無味的。食用量很大...

瓦拉克，有時也被拼寫為"vark"和"varakh"，是一種在印度烹飪中用來裝飾糖果和糕點的產品。它是一種由非常純的銀制成的非常薄的箔。使用Varak完全是裝飾性的。雖然用來做裝飾的銀是可食用的，但大部分是無味的。食用量很大大量的銀會導致銀斑病，這是一種化妝品紊亂，皮膚變色，呈灰色或藍色。然而，要造成這種紊亂，需要大量的瓦拉克，而且因為這么少的量用于糕點，一般認為，在正常數量下是安全的。

凝乳米飯是印度傳統的甜點。
這種產品是通過將銀搗成非常薄的有紙支撐的箔紙制成的。必須小心處理，因為即使是輕微的觸碰都可能導致其破裂和碎裂雖然它應該是用至少99.9%的銀制成的，這甚至比純銀還要純，但是許多種類的瓦拉克被發現純度遠遠低于純銀，與鋁甚至鎘等其他金屬混合。許多素食主義者認為瓦拉克不適合他們的飲食，因為有人猜測制作銀箔的過程中包括使用動物產品。
要將瓦拉克用于食物，必須將其放在在糕點或甜點的頂部，同時將其與背面的紙張連接起來。然后，就可以將紙張取下。這一過程允許瓦拉克人在不需要用手觸摸的情況下正確地覆蓋食物，如上所述，這會導致產品無法使用。即使是這一過程，也必須小心操作，以確保難以置信的薄薄的銀飾被適當地轉移到糖果上
由于varak是由金屬制成的，因此可以無限期地儲存。當然，重要的是要將紙張存放在陰涼干燥的地方，以確保銀不會失去光澤，并且夾在其間的紙張不會因潮濕而起皺或發霉。varak，在印度市場上可以買到，但在東部市場很難買到，在印度以外，它可能需要特別定做，甚至是手工制作。

發表于 2020-07-15 18:33
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分類：食物

瓦拉克是什么(Varak)？

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