什么是奶酪餅干拼盤(Cheese and Cracker Platter)？
奶酪和餅干拼盤由餅干和各種奶酪以及其他可選的食物組成，這些食物被放在一個大盤子里或小的單獨的盤子里。它們在聚會上作為開胃菜或晚餐后的奶酪課程中擺放。理想的盤子由三種類型的奶酪組成根據喜好可以有更多。餅干總是包括在內的，但也可能有面包。食物的擺放必須仔細規劃，以創造一個美麗整潔的外觀。
鋒利的切達奶酪可以很好地添加到奶酪和餅干盤中。
標準盤子上只有奶酪和餅干，但也可能有其他食物，包括葡萄和橄欖。一種選擇是把所有東西都放在一個大盤子里。另一種方法是在每個小盤子里放一些餅干和一種奶酪，并將它們擺成自助餐的風格。雖然盤子通常是圓的，但有些人可能會用橢圓形的，方形或長方形。
法式面包，可以切片后添加到奶酪和餅干盤中。
在聚會上放一個奶酪和餅干拼盤是提供誘人、易于準備的開胃菜的一種方式，最好盛一個大盤，以滿足可能已經有一段時間沒吃東西的饑餓客人；晚餐后的奶酪課程也可以使用小盤。為了獲得最佳口味，奶酪應在上菜前從冰箱中取出至少一個小時。
Crostini with mozzarella芝士，切碎的番茄和羅勒
奶酪是這盤菜的亮點。理想情況下，有三種或更多種不同類型的奶酪；任何一種都會被認為太過有限。有些人更喜歡使用幾種口味和質地各異的奶酪，如切達干酪、馬蘇里拉奶酪和藍奶酪，它們是半硬、軟、硬的，另一些人則希望奶酪和餅干拼盤是根據特定的特點選擇的奶酪，比如所有的奶酪都是用羊奶做的。那些在早餐或早午餐時端盤子的人可能會考慮供應切弗干酪，也稱為山羊奶酪，因為有許多品種是理想的早上，包括咖啡、肉桂或水果蜜餞，可以放在奶酪和餅干盤中食用。
普通餅干和法式面包片是兩種最佳選擇，因為它們的味道很淡，不會與奶酪的味道發生沖突。另一種選擇是選擇含有特定成分的面包，例如核桃，也會有人加入自然狀態下放在奶酪和餅干盤中。那些提供核桃面包的人可以搭配一種奶酪，比如Gourmandise，這是一種用牛奶制成的可攤鋪的奶酪。山羊奶酪通常包含在奶酪和餅干盤中。
在準備奶酪和餅干盤時，漂亮的外觀是必不可少的。將不可攤鋪的奶酪和餅干放在可攤鋪的奶酪周圍以及任何其他食物，如葡萄或橄欖，直接放在中間。對于較小的單個盤子，每個盤子上只放一種奶酪的面包或餅干對于較大的盤子，一些奶酪和餅干的放置位置選擇包括將每種類型的奶酪和餅干放在一個圍繞盤中的圓圈中，將每種奶酪和餅干放在一個單獨的部分中，將不同顏色的奶酪重疊并交替排列成一排，在邊緣放上餅干。使用奶酪標記是一種裝飾性的方法，可以區分不同類型的奶酪。餅干。
- 發表于 2020-07-15 18:32
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