什么是不同類型的無麩質松餅(Different Types of Gluten-Free Muffins)？

許多類型的無麩質松餅是為那些喜歡松餅但有面筋過敏、乳糜瀉或面筋不耐癥的人準備的。面筋是一種蛋白質，存在于一些谷物中，偶爾也存在于烘焙配料中，因此，無麩質松餅是經過改良后制成的，用這種蛋白質來代替原料。這些松餅可...

許多類型的無麩質松餅是為那些喜歡松餅但有面筋過敏、乳糜瀉或面筋不耐癥的人準備的。面筋是一種蛋白質，存在于一些谷物中，偶爾也存在于烘焙配料中，因此，無麩質松餅是經過改良后制成的，用這種蛋白質來代替原料。這些松餅可以是甜的，也可以是美味的，有許多不同的配料和口味。許多選擇都是在預先包裝好的容器里，從面包房新鮮的，或者作為家庭食譜

無麩質松餅不能含有小麥粉，所以必須用其他面粉代替。甜的無麩質松餅包括巧克力松餅和水果松餅。廣受歡迎例如無麩質巧克力片松餅或無麩質藍莓松餅。許多這樣的選擇可以在一些雜貨店的特色區找到預混合。其他品種也在探索各種水果組合

為了獲得更健康的無麩質松餅，用角豆片代替高糖巧克力片。無麩質的松餅在預先包裝的容器中并不常見。然而，隨著人們對麩質不耐受和過敏的認識增加，這可能會有所改變，例如南瓜味噌、胡蘿卜和洋蔥松餅。美味松餅也可能包括奶酪，或與奶酪一起食用

小米可用于制作糕點和蛋糕的無麩質面粉，在美國，松餅通常被認為是一個很大的紙杯蛋糕形狀。這種形狀的一個變化是無麩質的英式松餅。英式松餅是扁平的，可以是美味的，也可以是甜的，不含麩質的英式松餅可以是預先包裝好的，也可以在家里按照食譜制作。有些面包店現在為那些沒有時間或不喜歡的人提供無麩質松餅烹飪。無麩質面包店提供各種甜味和美味的食譜。這些面包店在實體店和網上經營，對于那些無法使用無麩質設施的人，無麩質配方通常會取代傳統的小麥粉。面粉替代品可以在現成的包裝中購買。制作無麩質松餅的另一個選擇是替代小麥含另一種不含面筋的面粉。這些面粉替代品包括椰子粉、杏仁粉和糙米粉，盡管它們添加了不同的口味，而且通常需要加入某種類型的粘合劑，如黃原膠小蘇打和小蘇打粉偶爾也會含有面筋，所以在使用這些原料制作無麩質松餅時要特別注意一些烘焙蘇打水和粉末現在表明它們是否不含麩質，一些沒有任何跡象。快速研究通常有助于在烹飪前確定無麩質小蘇打和粉末的最佳選擇。

一些店面零售面包店只出售無麩質松餅和其他烘焙食品貨物。