什么是Hochzeitssuppe(Hochzeitssuppe)？
hochzeitsuppe的字面意思是"婚禮湯"。這是一種傳統上在德國婚禮招待會上提供的雞湯湯。這種湯通常作為婚宴的第一道菜，幾乎在德國的每一場婚禮上都能找到。hochzeitsuppe非常受歡迎，它的形式略有不同，在德國的所有地區，這...
hochzeitsuppe的字面意思是"婚禮湯"。這是一種傳統上在德國婚禮招待會上提供的雞湯湯。這種湯通常作為婚宴的第一道菜，幾乎在德國的每一場婚禮上都能找到。hochzeitsuppe非常受歡迎，它的形式略有不同，在德國的所有地區，這個國家以其地區差異和特色而聞名。
Hochzeitssuppe有時會添加葡萄干來增加湯的甜味Brautsuppe，意為"新娘湯"，最初在德國一些地區的婚禮上供應，后來被hochzeitsuppe取代，其中一個著名的地區品種是Westfaliche hochzeitssuppe，它的名字來源于威斯特伐利亞地區。威斯特法利切霍奇齊特供應和該國其他地區供應的霍奇齊特供應的主要區別在于，它傳統上是用牛肉肉湯而不是以雞肉為基礎的肉湯
Brautsuppe最初在德國一些地區的婚禮上提供。雖然在婚禮上很受歡迎，在其他時間一般不吃霍奇茲餅，其中一個原因可能是為了保持婚禮上供應的傳統，但這也是因為準備這道菜相當耗時為了做肉湯，雞肉和骨頭以及調味品必須煮上幾個小時。在食譜中最常用的部分是雞的背部、頸部和翅膀。香料幾乎總是包括芹菜，歐芹和洋蔥。月桂葉和丁香也經常使用。肉湯的外觀相當清晰，湯里有螺旋蛋面。在面條中，有肉丸、胡蘿卜、豌豆，此外，還添加了歐芹來提供風味和口感。蘆筍也是一種重要的配料。有時，當一家人在婚禮前沒有時間準備肉湯時，從超市或餐廳購買，這樣，他們還可以參與湯的準備工作，但由于已經煮好了湯，準備的時間要少得多。另外，專業制作的肉湯可以保證熟悉的味道。在獲得肉湯后，制湯師只需添加他們想要的任何傳統肉類和蔬菜，在最短的烹調時間后，湯就準備好了在這種情況下，傳統的伴隨湯的面包是葡萄干面包。添加葡萄干的目的是在增加湯的口感的同時，增加一點甜味。其他版本的hochzeitsuppe包括餃子。
Hochzeitssuppe有時會添加葡萄干來增加湯的甜味Brautsuppe，意為"新娘湯"，最初在德國一些地區的婚禮上供應，后來被hochzeitsuppe取代，其中一個著名的地區品種是Westfaliche hochzeitssuppe，它的名字來源于威斯特伐利亞地區。威斯特法利切霍奇齊特供應和該國其他地區供應的霍奇齊特供應的主要區別在于，它傳統上是用牛肉肉湯而不是以雞肉為基礎的肉湯Brautsuppe最初在德國一些地區的婚禮上提供。雖然在婚禮上很受歡迎，在其他時間一般不吃霍奇茲餅，其中一個原因可能是為了保持婚禮上供應的傳統，但這也是因為準備這道菜相當耗時為了做肉湯，雞肉和骨頭以及調味品必須煮上幾個小時。在食譜中最常用的部分是雞的背部、頸部和翅膀。香料幾乎總是包括芹菜，歐芹和洋蔥。月桂葉和丁香也經常使用。肉湯的外觀相當清晰，湯里有螺旋蛋面。在面條中，有肉丸、胡蘿卜、豌豆，此外，還添加了歐芹來提供風味和口感。蘆筍也是一種重要的配料。有時，當一家人在婚禮前沒有時間準備肉湯時，從超市或餐廳購買，這樣，他們還可以參與湯的準備工作，但由于已經煮好了湯，準備的時間要少得多。另外，專業制作的肉湯可以保證熟悉的味道。在獲得肉湯后，制湯師只需添加他們想要的任何傳統肉類和蔬菜，在最短的烹調時間后，湯就準備好了在這種情況下，傳統的伴隨湯的面包是葡萄干面包。添加葡萄干的目的是在增加湯的口感的同時，增加一點甜味。其他版本的hochzeitsuppe包括餃子。
- 發表于 2020-07-20 21:57
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