斯佩特不含麩質嗎(Is Spelt Gluten Free)？

因為斯佩爾特是小麥品種，所以它不應該包含在無麩質的飲食中。一些小麥過敏的人可以吃斯佩爾特，但那些有麩質不耐癥的人不能吃。很多時候，含有斯佩爾特的面包被標記為對乳糜瀉患者是安全的，因此，無論標簽上所列的配料是安全...

因為斯佩爾特是小麥品種，所以它不應該包含在無麩質的飲食中。一些小麥過敏的人可以吃斯佩爾特，但那些有麩質不耐癥的人不能吃。很多時候，含有斯佩爾特的面包被標記為對乳糜瀉患者是安全的，因此，無論標簽上所列的配料是安全的還是不含小麥的，都必須檢查標簽上所列的配料是否含小麥乳糜瀉是一種食物反應，其特點是對食物中的谷蛋白不耐受。它會引發炎癥，從而損害小腸。谷蛋白存在于小麥品種的谷物中。為了防止引發癥狀，患有腹腔疾病的人應該避免食用谷物藜麥含有面筋。

藜麥可以提供無麩質的替代品除了斯佩爾特，許多其他谷物也應該避免食用，包括大麥、黑麥和硬粒小麥。這些引起癥狀的谷物主要存在于面包和谷類食品中，但它們也可能潛伏在使用面粉等小麥制品作為增稠劑的醬汁和菜肴中。一般來說，對于面筋不耐受的人來說，最好的避免方法突發事件是指在家里從頭開始做飯對于患有乳糜瀉的人來說，改良的無麩質飲食是一項嚴肅的工作。不小心食用含有麩質的產品，如大麥、黑麥和斯佩爾特，會導致受影響的人腹部不適，從而導致無法修復的組織損傷。為不耐麩質的食客烹調食物時，重要的是要避免用含小麥的產品污染食品。對麩質高度敏感的個人有時必須采取進一步措施避免污染，例如確保無麩質面粉來自無小麥設施，并確保所有食品在廚房里煮的是不含小麥的。小麥過敏與面筋不耐癥不同，這可能意味著過敏癥患者可以吃某些類型的小麥。乳糜瀉患者永遠不能吃任何含有谷蛋白的谷物。盡管spelt不適合無麩質飲食的人，米飯和其他谷類食品都是安全的谷類食品，因為谷類食品和谷類食品都是安全的當藜麥代替小麥粉時，藜蘆麥可以很好地制造出一種類似小麥面包的質地，但它可能有一種不良的味道，可以通過添加莧菜、大米或蕎麥粉來調和

與小米有關，teff是一種小的無麩質谷物，可用于面包和谷類食品。