各種小吃可以用熏鮭魚或另一種奶油乳酪醬做成。煙熏鮭魚開胃菜通常在煙熏三文魚是一頓飯的開始,在某些菜肴中,鮭魚是一種非常重要的配料,很容易在其他配料中辨別出來,而且往往是菜肴中風味的主要來源。用這種方法制作的最常見的開胃菜之一就是在餅干或烤面包片上撒上有香味的奶油奶酪和薄薄的熏鮭魚片。這就是與百吉餅和熏鮭魚類似,熏鮭魚也有豐富的風味和咸味。
熏鮭魚的一種形式,可與百吉餅和奶油干酪一起食用薄薄的煙熏三文魚片可以單獨食用,也可以配上一塊奶酪,做成簡單可口的煙熏三文魚開胃菜,其他類型的開胃菜也可以用煙熏三文魚來進一步強化,比如,一片薄薄的三文魚可以包在一根或多根蘆筍上,或者在奶酪和藥草里滾來滾去還有很多種煙熏鮭魚開胃菜,有許多附加的配料,雖然它的味道是可以辨別的,但它是與其他食物混合在一起的。例如,在把三文魚切成片加上奶油奶酪時,可以把三文魚切碎,混合在奶油干酪里,然后撒在餅干上或烤面包上面包。用這種魚可以做成布呂沙塔,把它切成小塊,和香草、洋蔥、西紅柿混合,其他開胃菜也可以加入煙熏鮭魚的味道,而不必加入大塊的三文魚片,比如土豆皮,可以將煙熏鮭魚放入魚皮中,增加咸味和濃烈的煙熏味。煙熏鮭魚開胃菜也可以用一個小奶餅或餡餅做成
鮭魚可以用各種不同的方法烹調。
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