冷凍酪乳的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Buttermilk)？

很多時候，廚師只會在食譜中使用少量的酪乳，剩下的部分就會變質。冷凍剩余的酪乳通常可以在一段時間內防止其變質。雖然酪乳可以在原來的容器中冷凍，但通常更容易將其冷凍在預先計量好的量內解凍后的酪乳應在使用前搖勻。...

很多時候，廚師只會在食譜中使用少量的酪乳，剩下的部分就會變質。冷凍剩余的酪乳通常可以在一段時間內防止其變質。雖然酪乳可以在原來的容器中冷凍，但通常更容易將其冷凍在預先計量好的量內解凍后的酪乳應在使用前搖勻。

日期標簽應使用永久性標記一個打開的酪乳容器通常會很快變質，有時，打開一周后就會變質。冷凍酪乳通常會使酪乳的壽命延長幾個月

酪乳。酪乳通常裝在塑料或硬紙板容器中。一個敞口的酪乳容器可以蓋上蓋子，也可以用膠帶封住放在冰箱里。有些人可能會選擇購買幾盒酪乳在打折的時候，把它們冷凍起來。然而，預先定量的冷凍酪乳通常會使它更容易使用，而且不需要解凍大量的酪乳來制作配方。要做到這一點，可以量出一定量的酪乳倒進一個塑料袋里，然后把袋子封好，放進冰箱里許多人將酪乳冷凍在1杯（240毫升）的量。酪乳也可以冷凍在冰塊托盤中。根據托盤的不同，每個立方體隔間通常可容納2湯匙（30毫升）的液體。冷凍后，可將其儲存在一個大塑料袋中如果一個人只在一個配方中使用酪乳，那么該配方所需的酪乳量可以被凍結。這樣做可以使冷凍酪乳后制作配方變得更加容易。例如，如果一個酪乳煎餅的配方需要1.25杯（300毫升）的酪乳，這個量可以冷凍在幾個袋子里。塑料拉鏈袋通常用于冷凍酪乳。有些袋子上有一些斑點，消費者可以在上面寫上。強烈建議正在冷凍酪乳的個人在袋子上寫上酪乳被冷凍的日期。這應該用一個永久性的記號筆來做，這樣當袋子放在冰箱里的時候它就不會被擦掉。要解凍冷凍的酪乳，它應該放在冰箱里幾個小時。但是，把冷凍的酪乳浸泡在一碗溫水里，可以幫助它更快地解凍。因為冷凍的酪乳經常會導致它分離，所以在使用前應該把它放在一個密封的罐子里搖勻。