木瓜可用于制作無糖果凍。一些無糖果凍,如歐芹果凍和薄荷果凍,非常適合搭配肉類而不是面包產品。它們是通過倒酒的方式制成的在新鮮的歐芹或新鮮薄荷上煮開水,濾掉葉子和植物部分后,剩下的香味充滿熱水,再加入醋、蜂蜜和果膠液體然后將果凍轉移到無菌罐中,并在熱水浴中密封。無糖果凍通常可以在家中與時令水果或冷凍水果一起制作。不含糖的草莓大黃果凍以大黃為特色,無糖草莓果凍是由草莓膠和糖替代品混合而成的。無糖草莓果凍含有一品脫新鮮草莓、水和無糖明膠。鮮榨檸檬汁用于調味無糖檸檬果凍,檸檬果凍用糖替代品增甜許多類型的漿果都非常適合制作無糖果凍,如黑莓、博森莓和藍莓,一種人造甜味劑和鮮榨檸檬汁。紅莓果凍可以有籽或無籽。木瓜可以用來制作無糖果凍,仙人掌也是。仙人掌汁通常用來調味無糖的仙人掌果凍。無糖果凍也有杏汁,桃子和康科德葡萄品種。許多食品生產商和保健食品商店提供各種口味的無糖果凍,包括櫻桃、李子和桃子。商店購買的無糖果凍的口味可以通過添加香料來增強配料。例如,將姜根和蘋果果凍混合在一起,可以創造出一種定制的風味。
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