什么是低碳水化合物通心粉(Low-Carb Macaroni)？

低碳水化合物通心粉是一種特別制作的面食，含有低比例的可消化碳水化合物。大多數標準的面食產品，包括通心粉，都是天然的碳水化合物重。碳水化合物，通常簡稱為"碳水化合物"，本身并不有害，它是人體代謝能量的一個很好的來源。...

低碳水化合物通心粉是一種特別制作的面食，含有低比例的可消化碳水化合物。大多數標準的面食產品，包括通心粉，都是天然的碳水化合物重。碳水化合物，通常簡稱為"碳水化合物"，本身并不有害，它是人體代謝能量的一個很好的來源。醫學專家通常勸阻人們不要攝入大量的碳水化合物，然而，理由是潛在的肥胖和心臟健康風險。人們尋找低碳水化合物的飲食選擇而不必完全避免吃意大利面，通常會選擇這種改良的通心粉

精制糖的碳水化合物含量很高。碳水化合物是人類和其他動物可以利用的天然化合物轉化為能量。它們在糖、淀粉和小麥制品中最為常見。標準通心粉是一種以小麥為原料的面食，形狀像一個小的彎曲的管子。生產低碳水化合物通心粉產品的制造商通常使用不同的面粉混合物來制作出看起來和味道都像通心粉的面條，但是含有較少的碳水化合物。

攝入過多的碳水化合物會導致肥胖和心臟問題大多數時候，為了制造低碳水化合物通心粉而進行的替代品實際上使產品更健康不同的面粉和谷物替代品可以增加食物的蛋白質和纖維含量。營養豐富的全谷類食品通常也可以代替精制小麥。按照低碳水化合物配方制作面食通常成本更高，最終產品對消費者來說往往要貴得多。一盒低碳水化合物通心粉的價格是普通通心粉的兩倍或三倍，這在一定程度上要歸功于這個過程，但也有一部分是由市場推動的。采用低碳水化合物飲食通常是一種選擇。制造商有時會認為低碳水化合物通心粉是一種奢侈品，并相應地定價。很少有醫療條件需要患者采取低碳水化合物的生活方式。對面筋過敏或對精制糖敏感的人通常會有一種事實上的低碳水化合物飲食，但這通常是偶然的。低碳水化合物通心粉通常不是對飲食敏感的人的好選擇，因為在大多數情況下，它仍然含有小麥和糖，只是比標準的通心粉所含的要少。使用低碳水化合物的通心粉是一個很好的方法來實現低碳水化合物飲食。通心粉通常只是一頓飯中的一種成分，然而，要確保整頓飯都符合面條的健康特性，通常需要仔細檢查所有的配料。奶酪和肉類通常不含碳水化合物。高糖的醬汁可以提高菜肴的質量然而，碳水化合物的含量很快，在某些情況下會抵消特制通心粉所節省的碳水化合物低碳水化合物飲食依賴于低糖食物和盡量減少面粉的食物。有時，低碳水化合物通心粉菜肴的食譜實際上根本不包括任何通心粉。這在通心粉和奶酪食譜中非常常見奶酪在世界上許多地方都很受歡迎，但在美國和加拿大有其據點。低碳水化合物飲食顧問通常會制作"通心粉"和奶酪食譜，使用南瓜、菜花或豆腐作為批發通心粉的替代品。這些菜式通常被稱為低碳水化合物mac和奶酪，但它們實際上根本不含通心粉。

通心粉和奶酪可以在單獨的框架中烘烤。