鯉魚400克,姜絲、噴鼻蔥、米酒、生抽適量。
把鯉魚鱗去失落,內臟清理清潔。
開仗下油,把魚放進鍋,灑點鹽花用小火煎。
煎得6分鐘擺布,把魚翻轉過來再煎。
再煎5分鐘擺布,把兩面都煎得金黃色了,加點姜絲。
再加2碗水一勺的米酒。
蓋上鍋蓋焗12分鐘擺布。
煮到湯水變奶白色。
加適量的煮熟了的白粥。
蓋上鍋蓋再燉10分鐘。
然后打開鍋蓋把魚撈到碟子,加點姜絲,噴鼻蔥絲、適量的生抽。
再開仗下油,把油燒滾。
然后澆到魚面上就可以了。
營養又甘旨的早餐就做好了。
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