豆腐 蔥花 豆瓣醬 油 淀粉 麻椒 紅辣椒 水 少量雞粉或者味精調料
籌辦豆腐一塊,將豆腐切當作小塊
籌辦淀粉插手適量水,搖勻備用
火上置鍋,在鍋中插手食用油,待鍋中油熱,下入蔥花爆炒出噴鼻味
插手豆瓣醬和麻椒適量,喜好辣味的可以再插手一些干的紅辣椒
將豆瓣醬爆炒出紅油,然后插手適量水
將切好的豆腐倒入鍋中,插手少量雞粉或者味精調料。
蓋上蓋子中火燉至5分鐘
待湯汁縮短下,然后勾芡淋上濕淀粉,出鍋裝盤上桌。甘旨可口
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