蠶蛹、姜、蒜、蔥、干辣椒、花椒、
蠶蛹清洗清潔。
起鍋燒水,水開后下蠶蛹煮幾分鐘。
將蠶蛹撈出瀝干水份。
起鍋燒熱,下油,下蠶蛹炸噴鼻后撈出。炸蠶蛹前,也可用面粉、雞蛋將蠶蛹包裹上漿后再下油鍋炸。
鍋里留底油,下姜蔥蒜、干辣椒段炒噴鼻。
下蠶蛹一路翻炒平均后,加適量鹽起鍋。
起鍋裝盤。
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