把肉切好,肥肉多的部門瘦肉和肥肉分隔切,其它部門正常切。
把蘿卜絲切好,仍是比力喜好用刀切的,搓絲板搓出來的絲太細了。切好蔥花備用。
把五花肉和肥肉熬一下油,在熬油的時辰,要先倒一點點油進去,否則會粘鍋。
油熬好后,把多的油倒到碗里,把多的肉鏟出來,留一點點油和肉在里面就行了。
把蘿卜絲倒進鍋里,起頭翻炒。
炒到五當作熟的時辰,倒入蔥花(因為蔥白和蔥葉一路切才這么早倒進去,若是只有蔥葉的可以晚一點再倒進去)。
倒入生粉水勾芡,如許蘿卜絲會軟一點點。
炒到七當作熟的時辰就可以放鹽和雞精、花椒粉等調料了。
調料炒勻之后就可以起鍋了,裝進碗里端上桌子。
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