面粉適量,紅棗適量,酵母適量。
籌辦適量面粉,按照500克面粉放入5克酵母的量,用溫水合當作面團,蓋上蓋發酵。
年夜棗洗凈放入鍋中,加水煮年夜棗,煮至用手一捏年夜棗,棗肉和棗皮分隔,關火放涼。
這時扒棗皮就很輕易了,去失落棗皮和棗核,將棗肉放入碗中,用勺子搗爛,棗泥就做好了。
當面團發酵至原面團一倍年夜時,概況有氣泡生當作,面團就發酵好了。
揉出頭具名團中的氣泡,將面團揉當作長條,揪當作劑子,壓當作圓餅。
搟當作面皮,拿起一個面皮,放入適量棗泥,包當作棗泥包,口朝下放在面板上,清算一下外形。
蒸鍋中放入涼水,將包好的棗泥包放在蒸屜上,留有必然的間隙,中火燒開。
開鍋后蒸15分鐘擺布,棗泥包就蒸好了,關火燜5分鐘,出鍋裝盤了。
做好的棗泥不消放入糖,年夜棗的甜度方才好。
0 篇文章
如果覺得我的文章對您有用,請隨意打賞。你的支持將鼓勵我繼續創作!