南瓜饅頭的做法
東西/材料
面粉，南瓜，白砂糖，酵母粉
操作方式
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01
準好好一塊南瓜，南瓜最好是選擇比力甜的哪一種，然后將南瓜切當作小塊裝，接著將南瓜塊放到鍋里煮。注重，南瓜煮的時長與南瓜塊的巨細緊密親密相關，南瓜塊越年夜煮的時候就越長，南瓜塊越小煮的時候就閱越短。
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02
南瓜煮得很是軟之后，用笊籬將南瓜塊撈起來，放在碗里待用。
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03
在盛放南瓜塊的碗里放入適量（按照本身的口胃來確定放入的量，喜好甜一些的就多方些，不喜好甜食就少放入一些）的白砂糖，然后用筷子對碗里的南瓜塊進行快速攪拌，攪拌時順時針和逆時針瓜代進行，將南瓜攪拌當作南瓜泥后遏制。
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04
將碗里倒入適量（酵母粉的包裝袋上寫了然與面粉的配比比例）的酵母粉，然后用30℃至40℃的溫水將酵母粉進行融化稀釋，并用筷子進行攪拌，夾雜平均。
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05
將實現籌辦好的面粉區適量（按照本身要做幾多饅頭來確定，建議不要多放，饅頭做得太多會吃很長時候，在保留中輕易滋生細菌）倒入面盆中。
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06
將之前籌辦好的南瓜泥全數倒入面粉中，然后將酵母粉與水的夾雜物慢慢倒入面盆中，注重倒入時隨時注重水量的幾多，若是水加他太多，和出的面比力軟，蒸出來的饅頭不輕易當作型；若是水加得太少，則和出的面就比力硬，蒸出來的饅頭口感比力差。
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07
和洽面之后就使勁對面團進行搓揉，揉面可是一道功夫活，同樣的面，分歧的人揉出來，蒸出的饅頭口胃也會有較年夜的不同。建議多揉一會兒面團，揉10分鐘擺布，直至面粉被揉熟（面團概況滑膩）為止。
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08
將面團靜止10-20分鐘，讓酵母進行初步發酵，發酵的結果與周邊情況有關，最好是在20℃到30℃的情況中進行發酵，可是因為冬天溫度較低，要達到這個前提比力難，那么就恰當耽誤發酵時候。
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09
然后將年夜面團分當作幾個小面團，將小面團搓當作條狀，放在案板上。然后將面團左滾一下切一刀，右滾一下切一刀，如斯輪回。切的時辰要注重包管每塊面團巨細要一致，如許才能包管做出的饅頭巨細平均。
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10
將小面塊搓當作球狀，然后將面球放在案板上，用圖示的方式對面團進行整形，清算當作饅頭狀。
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11
籌辦好蒸饅頭的籠屜，在籠屜的隔板上抹上一層植物油，如許可以包管饅頭不會粘在籠屜上。饅頭做好后，就放到籠屜里，注重每個饅頭間要預留必然的間距，然后放到鍋上開蒸。
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12
饅頭蒸上12-18分鐘后起鍋并進行裝盤。
- End
- 發表于 2018-01-15 00:00
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- 分類：健康生活
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