什么是組氨酸(Histidine)？

組氨酸是從蛋白質含量高的食物和某些谷物中提取的22種氨基酸之一。它是一種芳香族氨基酸，起初是人類嬰兒的必需氨基酸，但后來隨著人體從咪唑（一種有機化合物和氨基酸化學結構中的芳香環。組氨酸也是某些胺和氨基酸肽（如組...

組氨酸是從蛋白質含量高的食物和某些谷物中提取的22種氨基酸之一。它是一種芳香族氨基酸，起初是人類嬰兒的必需氨基酸，但后來隨著人體從咪唑（一種有機化合物和氨基酸化學結構中的芳香環。組氨酸也是某些胺和氨基酸肽（如組胺和肌肽）的前體。這種物質的全稱為2-氨基-3-（1H-咪唑-4-基）丙酸，但通常縮寫為L-組氨酸、His或簡稱"H"

組氨酸是嬰兒必需的氨基酸，隨著孩子的發育，組氨酸會變成非必需氨基酸氨基酸、組氨酸幾乎存在于人體的每一個細胞中，并參與多種生物學功能。它是髓鞘形成的關鍵，神經細胞周圍的一種保護性屏障，支持大腦信號向身體不同部位的傳遞。它還參與重金屬和其他細胞碎片的解毒作用，以便通過肝臟和腎臟排出。這種物質是身體制造白和紅的必需物質血細胞。最后，由于這種酸參與了組胺的產生，它在制造適當消化所需的胃酶、幫助免疫系統對過敏原的存在作出反應以及促進正常的性功能方面發揮作用

髓鞘是一層脂肪組織，它保護神經并使脈沖有效傳播。L-組氨酸是人體代謝許多微量礦物質（包括鐵）所必需的，鋅、銅和錳。例如，在鐵的利用方面，需要產生鐵蛋白和"毛皮"，即分別稱為鐵儲存蛋白和鐵攝取調節蛋白。組氨酸還需要產生多種酶，如抗氧化劑超氧化物歧化酶

腎臟疾病患者不應補充服用組氨酸。有證據表明組氨酸，或代謝受損，可能與多種疾病有關。例如，研究人員懷疑，缺乏組氨酸可能會增加某些人患類風濕性關節炎的風險。異常低的組氨酸水平也與由于特殊的髓鞘細胞造成的損傷后的聽力損失有關，被稱為"雪旺細胞"，不能啟動受損神經的修復。相反，高水平的這種氨基酸與抑郁癥、焦慮癥以及精神分裂癥的患病率有關雖然補充這種氨基酸可能對某些人有益，但對另一些人是禁忌的。一方面，它對中樞神經系統和組胺的調節作用表明抑郁癥患者應避免服用，除非醫生另有指示。此外，患有腎臟或肝臟疾病的人不應補充這種氨基酸。

組氨酸是髓鞘形成的關鍵，支持大腦信號傳遞到身體不同部位的屏障。