什么是低鈉飲食(Low-Sodium Diet)？

低鈉飲食是一種以限制食鹽量為特點的飲食計劃。飲食中的高鹽或氯化鈉對患有某些疾病的人尤其有害，如高血壓、腎病、心臟病等，以及心血管疾病。醫生經常開低鹽飲食作為治療這些疾病的一部分。低鈉飲食的人應避免食用加工...

低鈉飲食是一種以限制食鹽量為特點的飲食計劃。飲食中的高鹽或氯化鈉對患有某些疾病的人尤其有害，如高血壓、腎病、心臟病等，以及心血管疾病。醫生經常開低鹽飲食作為治療這些疾病的一部分。低鈉飲食的人應避免食用加工食品，而應注重新鮮食品。

冷凍食品晚餐含鹽量高，低鈉飲食者應避免。肉類、家禽、無鹽堅果、干豆、水果、蔬菜、米飯、面食，燕麥是低鈉飲食的基本成分。在低鹽飲食中，應始終使用新鮮而不是罐裝、冷凍或加工過的品種。烘焙食品必須限制，因為小蘇打和粉末都含有大量的鈉。冷凍晚餐、零食，快餐也富含鹽腌菜，番茄醬，橄欖，醬油，在低鈉飲食中，黃油必須被排除在外，不添加黃油或鹽的爆米花可以作為低鈉飲食的零食低鹽飲食每天的鈉含量不應超過1茶匙（2300毫克），一份典型的漢堡和薯條快餐含有的鹽量可能超過每日推薦量的一半家常雞肉、米飯和新鮮蔬菜是替代速食或加工食品（如漢堡和熟肉）的一個更好的低鈉膳食選擇。食鹽和咸味醬汁或調味品必須避免作為調味品。在米飯或蔬菜上應使用無鹽黃油而不是普通的咸黃油

薯片需要在低鈉飲食中被取代。因為人們通常很早就養成了飲食習慣，并且習慣了超過一年的飲食習慣長期以來，許多人一開始很難享受低鈉飲食。然而，通過嘗試低鹽食物的選擇，并讓這種飲食堅持幾個星期，許多人學會了在他們的膳食中享受更少的鈉。用大蒜、香草、檸檬汁和醋來代替鹽來調味食物可以幫助保持低鈉美味的飯菜。

新鮮蔬菜是低鈉飲食的重要組成部分。與罐裝湯相比，通常含鹽量很高，低鈉飲食的人應該用無鹽的調味品和調味品制作一個自制的湯料配方。圓脆的米糕是代替咸薯片和爆米花的健康的無鈉食品。對于那些低鈉飲食的人來說，閱讀食品標簽是很重要的。如果廣告中的前幾種成分是產品提到鈉或鹽，這個項目很可能是太咸的推薦飲食低鈉飲食可以包括自制的湯。

無鹽燕麥是低鈉飲食的一個很好的補充低鈉飲食可包括家常烹制的雞肉、米飯和蔬菜。