什么是甲狀腺激素(Goitrogens)？

甲狀腺激素是導致甲狀腺無法正確處理碘并影響其產生激素的物質。當碘的吸收被這些物質阻止時，甲狀腺會膨脹，在頸部形成一個稱為甲狀腺腫的腫塊。有多種食物具有促甲狀腺功能。某些藥物和其他化學物質也可能干擾甲狀腺處...

甲狀腺激素是導致甲狀腺無法正確處理碘并影響其產生激素的物質。當碘的吸收被這些物質阻止時，甲狀腺會膨脹，在頸部形成一個稱為甲狀腺腫的腫塊。有多種食物具有促甲狀腺功能。某些藥物和其他化學物質也可能干擾甲狀腺處理碘的能力。甲狀腺腫不一定是由于攝入甲狀腺激素，尤其是食物中的甲狀腺激素，但甲狀腺功能受損的人可能希望避免攝入甲狀腺激素，因為它們會使甲狀腺腫更易發生甲狀腺激素對甲狀腺有負面影響。有幾種食物含有天然生成的甲狀腺激素。大豆和豆制品例如豆腐是一些能降低甲狀腺功能的主要食物。它們含有異黃酮，這是一種植物營養素，會阻礙碘的加工，進而減少甲狀腺激素的產生。異黃酮通常被認為對健康有益，但梨的促甲狀腺激素特性可能使其不太適合甲狀腺功能受損的人群。

梨被認為是一種甲狀腺激素十字花科蔬菜，如花椰菜，花椰菜和抱子甘藍也含有甲狀腺激素。在這些都屬于蕓苔屬的植物中，影響甲狀腺的物質被稱為異硫氰酸鹽。該科其他具有促甲狀腺激素特性的蔬菜包括蘿卜、甘藍和卷心菜

甘藍具有促甲狀腺激素的特性。其他幾種食物也被認為是溫和的促甲狀腺激素，或者梨可能會影響甲狀腺。松子、花生和小米也可能會導致甲狀腺腫；菠菜和紅薯也屬于這一類。吃這些食物的人，以及大豆或十字花科植物，應主要關注是否生吃這些食物；一般來說，這些食物中的甲狀腺激素水平不足以引起健康人的甲狀腺腫，即使是甲狀腺功能減退的人也可以適量食用，但應避免過度消費

花椰菜含有促甲狀腺激素。有些藥物會影響甲狀腺功能，導致甲狀腺腫大。使用胺碘酮治療心跳不規則會導致甲狀腺功能減退和甲狀腺腫服用抗甲狀腺激素，如抗甲狀腺激素，如苯丙咪唑，也可能影響甲狀腺功能亢進，高氯酸鉀是專門用來降低甲狀腺功能的，并且可能會導致過量的甲狀腺腫大豆制品如豆腐含有天然的促甲狀腺激素。