本家兒要食材:雞、噴鼻菇、青辣椒、紅辣椒
輔助材料:蔥、姜、蒜
在市場采辦一只新穎的肉雞,清洗清潔后,將肉雞剁當作巨細恰當的小塊。
在鍋中加水,水熱后將雞塊焯水。當雞塊煮出多余的血沫后撈出,沖刷清潔,淋干水分待用。
在鍋中留少許油,油熱后將焯好水的雞塊放入鍋中翻炒,炒至概況金黃。
標的目的鍋中插手一勺蠔油、一勺醬油和半勺老抽,翻炒平均,使雞塊上色。
翻炒平均后,標的目的鍋中插手蔥、姜和蒜末,翻炒一分鐘后,標的目的鍋中插手半鍋水。
將清理清潔的噴鼻菇放到鍋中,煮沸后轉小火燉半小時。
半個小時后,將切好的青、紅辣椒塊放在鍋中。
標的目的鍋內添加調味料,插手一勺鹽和一勺雞精,年夜火燉5分鐘收汁。
湯汁粘稠后,出鍋,甘旨的紅燒雞塊就完當作啦!
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