怎樣做湖南傳統霉豆腐？
怎樣做湖南傳統霉豆腐？讓我來教你。
東西/材料
豆腐，辣椒面，花椒面，鹽，油
操作方式
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01
新穎的豆腐500g切當作塊，放入熱水中泡15分鐘，撈起，瀝干水分，放于盤中備用。
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02
在蒸籠下放一層紗布，將豆腐平均的放于蒸籠中，用紗布將豆腐蓋上，放于18-25攝氏度的情況下10天擺布，此時豆腐概況變黃。
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03
干辣椒與花椒別離20g磨當作面狀，鹽50g夾雜攪拌平均，備用。
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04
發酵好的豆腐過一遍白酒，再裹上備好的調料，放入干燥的泡菜壇中，密封5-10天擺布，出壇，
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05
鍋中放油30g，至8當作熱，起鍋，放于碗中，將做好的豆腐放于油碗中，裹上油即可食用。
- End
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- 發表于 2018-02-21 00:00
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- 分類：健康生活
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