雞蛋炒蠶豆的家常做法
蠶豆正是上市時。新鮮的蠶豆吃法很多，今天上桌的是雞蛋炒蠶豆。煎得油旺旺香噴噴的雞蛋與煮后清甜的蠶豆瓣同炒，炒雞蛋的油膩被清爽蠶豆中和，吃起來香甜爽口，回味無窮。
東西/材料
雞蛋、蠶豆、鹽、油
操作方式
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01
遴選新穎豐滿的蠶豆，剝出蠶豆米，清水洗凈。
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02
起鍋燒水，水開后將蠶豆放入滾水中煮熟，再撈出瀝水。
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03
將煮好的蠶豆削皮后分當作兩半。
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04
兩枚雞蛋磕到碗里，加少許鹽后攪拌當作蛋液。
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05
起鍋燒熱，下油。
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06
將雞蛋液放到油鍋中敏捷煎炒。
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07
雞蛋液炒心猿意馬型后，將蠶豆放到雞蛋中翻炒平均后，加適量鹽起鍋。
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08
起鍋裝盤。
- End
- 發表于 2018-04-10 00:00
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- 分類：健康生活
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