取適量的大蒜,最好是今年的新鮮大蒜,然后切去尾部,剝去表皮,留取一兩層表皮備用
然后用清水沖洗干凈剝好的大蒜頭備用
然后放在通風處吹干表面備用
然后往大蒜上均勻的撒上適量的食鹽腌制片刻
取適量的陳醋備用,也可以使用米醋
最后把大蒜頭放入容器中加入陳醋,淹沒大蒜頭,一周左右就可以食用了
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