腌制瘦肉
瘦肉湯不要選擇肥瘦相間的五花肉,最好是選擇里脊肉比力鮮美,肉切塊之后用生抽耗油以及蔥段姜片腌制一下,加點淀粉抓一下。
籌辦蘑菇
瘦肉湯可以恰當放點蔬菜,還可以放點蘑菇,好比噴鼻菇或者其他蘑菇,營養加倍豐碩。將蘑菇清洗清潔用開水燙一下。
煮肉
將鍋里加點清水燒開,將姜片蔥段以及瘦肉放進去起頭煮肉。不需要用油爆鍋的,如許煮出來的瘦肉湯一點也不油膩還很是的鮮美。
瘦肉煮熟之后,打開鍋蓋加上一點蘑菇繼續小火煮,大要十分鐘擺布吧,就可以加上食鹽調味出鍋了,喜好吃胡椒味的可以加點黑胡椒,還可以加一點青紅椒,顏色標致,色噴鼻味俱佳。
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