大頭菜拌蝦皮的家常做法
大頭菜拌蝦皮，是把大頭菜切成絲，經過焯水后，再放入蝦皮和調料一起拌制而成。口感清脆爽口，味道鮮美，風味特殊，非常的好吃。下面介紹大頭菜拌蝦皮的家常做法。
東西/材料
年夜頭菜 150克 ，蝦皮 適量。
蒜，鹽，味精，紅干椒，白糖，芝麻油，油 。
操作方式
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01
年夜頭菜用水清洗清潔，控干水分，切當作絲。
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02
蝦皮用水沖刷一下，控干水分，備用。
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03
蒜切當作末。紅干椒用水清洗清潔，控干水分，切當作絲，備用。
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04
把年夜頭菜絲用開水焯一下，入鍋幾秒鐘即撈出，敏捷用冷水過涼，控干水分。
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05
鍋內放入油加熱，油七，八當作熱時關火。稍涼后倒入切好的紅干椒絲碗中，炸當作辣椒油。
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06
把控好水的年夜頭菜絲，蝦皮，切好的蒜末，一路放入碗中。放入鹽，味精，少許白糖，拌和平均（不是脫鹽的蝦皮，穩重放鹽）。
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07
再放入炸好的辣椒油，放入少許芝麻油，拌和平均即可。
- End
- 發表于 2018-09-03 00:00
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- 分類：健康生活
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