角瓜炒肉絲的家常做法
角瓜皮薄肉厚，質嫩，具有清熱利尿，消腫散結，除煩止渴，潤肺止咳等功效，可用來炒菜，做湯，包餡等食用。小編為大家介紹的是角瓜炒肉絲的做法，味道鮮美，風味獨特，做法簡單，下面介紹一下這道菜的做法。
東西/材料
角瓜 1個 ，豬肉 100克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，淀粉，料酒，蠔油，油。
操作方式
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01
角瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作條。角瓜比力嫩，所以我沒有去除瓜瓤。
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02
肉用水沖刷清潔，控干水分，切當作絲。
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03
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。
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04
切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
碗里放入一匙兒淀粉，兌水，勾當作芡汁。
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06
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆噴鼻。放入肉絲翻炒。
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07
炒至肉絲顏色微白，放入料酒，一匙兒耗油，放入蔥，姜，蒜，紅干椒翻炒。
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08
放入角瓜翻炒，放入鹽。角瓜翻炒至斷生，放入勾兌好的芡汁。
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09
芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-04 00:00
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- 分類：健康生活
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