醬雞頭的做法
醬雞頭是東北特色風味菜，口感咸香味厚，醬香濃郁，深受大眾的喜愛。醬雞頭的做法也非常簡單，下面介紹一下醬雞頭的具體做法。
東西/材料
雞頭 500克。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，紅干椒，白糖，料酒，醬油，蠔油。
操作方式
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01
把雞頭上的毛摘清潔，把雞嘴里的血水用手擠出來，然后清洗清潔，控干水分。
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02
切好蔥，姜。籌辦好八角，花椒備用。
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03
紅干椒用水清洗趕緊，控干水分，備用。
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04
雞頭放入冷水鍋中燒開，水開后煮30秒鐘的時候，然后把水倒失落，把雞頭用水沖刷清潔（沫子和血水），控干水分。
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05
鍋內從頭放入水，水不要太多，和雞頭一平就可以，雞頭很是輕易熟。放入花椒，八角，紅干椒，蔥姜，料酒，醬油，一匙兒白糖，鹽，年夜火燒開轉小火慢煮。
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06
年夜約煮二十分鐘擺布的時候（用筷子可以插透），放入一匙兒蠔油，若是顏色淡，再放些醬油調色，然后轉年夜火收湯。
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07
少量湯汁時（若是湯多，可以倒出來一些，再收湯汁），放入味精，收湯汁后，關火即可。
- End
- 發表于 2018-09-03 00:00
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- 分類：健康生活
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