北方死面烙大餅的做法
我是北方人，一直習慣吃面食，死面的大餅也很喜歡，吃起來香香的，保留了面粉的香氣，外邊的皮是脆脆的，而中間則是軟軟的特別有嚼勁。今天教大家做北方的死面大餅，教程很簡單一看就會，趕緊學一下吧。
操作方式
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01
涼水和面
不要利用熱水燙面，更不要利用酵母或者泡打粉之類，完全都用不到，直接冷水和面就可以了。和面的時辰，倒一點點水和一和，再倒水再和面。 -
02
不竭揉面
這是一個氣力活，因為是死面餅，又是冷水和面，所以面團會比力硬，面和洽了之后用手揉當作一個面團，越滑膩越好。揉好面團之后，用保鮮膜蓋住醒半小時。 -
03
做餅
面團醒半小時后起頭做餅，將面團揉的稍微細一些，揪當作一個個面劑子，巨細隨你本身的意思，用搟面杖壓一壓，不要太薄，那樣做出來的面餅欠好吃。 -
04
烙餅
電餅鐺加熱之后，不要利用一點油，將面餅放進去烙，兩面烙的金黃的時辰就可以了，立即掏出來放在干干的負擔里面。 - End
- 發表于 2018-09-05 00:00
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- 分類：健康生活
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