羊脊骨燉冬瓜的做法
羊脊骨營養味美，具有美顏壯陽，滋陰補腎等功效。冬瓜肉質潔白，脆爽多汁，味美清香，具有利水，消熱，消腫之功效。把羊脊骨烀熟后，用羊脊骨和羊脊骨的湯同冬瓜一起燉，營養味道雙重吸收，味道鮮美，營養滋補，堪稱美味。下面介紹一下羊脊骨燉冬瓜的做法。
東西/材料
羊脊骨 600克 ，冬瓜 250克 ，枸杞 適量 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，白糖，料酒。
操作方式
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01
羊脊骨用水清洗清潔，控干水分，剁當作塊，放入水中浸泡一下，去除血水。然后再用水投幾遍，控干水分。
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02
切好蔥，姜，籌辦好花椒，八角。別的切些蔥末，備用。
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03
枸杞用水沖刷清潔，控干水分，備用。
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04
冬瓜去皮，去瓜瓤，用水清洗清潔，控干水分，切當作塊。
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05
羊脊骨放入冷水鍋中燒開，開鍋后煮一分鐘的時候撈出，用水沖刷清潔（血水和沫子），瀝干水分。
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06
鍋里從頭放入水，放入瀝干水的羊脊骨，放入花椒，八角，料酒，蔥，姜，少許白糖，年夜火燒開，轉小火慢燉。燉至二十分鐘擺布的時候，用湯勺撇一下鍋里煮羊脊骨下來的沫子，然后放入鹽，繼續小火慢燉。
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07
羊脊骨燉至年夜約一小時擺布的時候（用筷子可以插透），放入冬瓜，轉年夜火燒開，放入枸杞，再轉小火慢燉。
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08
年夜約再燉十五分鐘擺布的時候，冬瓜就可以燉熟了，放入味精，關火。把燉好的羊脊骨冬瓜湯盛入碗中，再撒上些蔥末，就可以了。
- End
- 發表于 2018-09-05 00:00
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- 分類：健康生活
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