鱸魚買回家之后里里外外清理清潔,魚肚子必然要剖開而且把里面所有的工具掏出來不會要,魚肚子用醋多次清洗幾遍。清洗清潔之后,撒一點點食鹽生抽和耗油料酒,腌制一下鱸魚半個小時。
趁著鱸魚在腌制的時辰,我們來籌辦配料,蔥切段姜切絲,再來幾個紅尖椒切當作細絲。
鱸魚腌制好了之后放在年夜一些的盤子里,盤子里放上蔥段姜絲,再把紅辣椒絲放進去,然后倒上一點點料酒,放進鍋里隔水蒸。
魚在何處蒸著,我們調一個汁籌辦待會兒用,耗油、生抽、料酒、白糖恰當調當作汁。魚蒸好之后將汁澆在魚身上繼續蒸一分鐘出鍋。
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