怎樣才能做出嫩滑的肉絲
做一盤肉絲用來下飯是最好的，只是有些人做出來的肉絲發硬口感很不好，今天教大家做嫩滑爽口的肉絲，一起來看看吧。
操作方式
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01
想要吃嫩滑爽口的肉絲，豬肉的選擇很是主要，里脊肉很瘦可是吃起來發硬發干，那么豬后腿肉就是最好選擇了。買來一塊肉之后清洗清潔，找個酒瓶子或其他器具敲敲整塊肉，讓肉質變得松軟。
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02
肉放進冰箱里冷凍十分鐘掏出來，然后用刀切當作肉絲，如許既輕易切絲還能讓肉質變得更嫩滑。
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03
肉絲切好之后放進碗里，加上一個雞蛋清攪拌，一點生抽和蠔油以及蔥姜末，然后撒一點淀粉抓勻。
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04
鍋里到油燒熱，直接把腌制十幾分鐘的肉絲倒進鍋里，用筷子劃而不是用鏟子，記住了哦。用筷子不竭的劃動肉絲，讓其在油里面平均受熱，肉變色之后加一點點熱水炒熟，撒一把蔥花就可以了。
- End
- 發表于 2018-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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