籌辦好一只豬腳,清洗清潔,鍋里燒開半鍋水,水開后放入豬腳燙3分鐘。再撈起來沖涼水,清洗幾遍,瀝干水分,備用。
籌辦好適量的姜、蔥、蒜,可以吃辣的話,再籌辦幾根辣椒。
熱鍋下油,放入姜蒜煸噴鼻,然后倒入清洗清潔的豬腳,插手適量的老抽上色,翻炒5分鐘擺布。
然后放入2碗開水,再把辣椒絲和蔥一路放入鍋中,年夜火燉,大要燉40分鐘,一鍋噴鼻噴噴的燉豬腳就做好了。
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