豆醬燴茄子的家常做法
豆醬燴茄子，是一道東北特色風味家常菜，是把茄子先蒸熟后，再回鍋與豆醬一起炒制而成，口感咸香適口，風味獨特，是一道開胃的下飯菜。下面介紹豆醬燴茄子的家常做法。
操作方式
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01
茄子去把（茄子蒂可去可留），清洗清潔，控干水分。然后把茄子上鍋蒸熟，年夜約蒸20~25分鐘擺布的時候，用筷子可以插透。
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02
把蒸茄子下來的水倒失落，控干水分。
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03
青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作小塊。
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04
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，切當作小段。切好蔥，姜，蒜，備用。
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05
鍋內放入油加熱，油不要太多，油熱后放入花椒，紅干椒，蔥，姜，爆噴鼻。放入兩匙兒豆醬翻炒。
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06
放入青尖椒稍翻炒一下，然后放入蒸熟的茄子。
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07
用鏟刀把茄子鏟開，略翻炒至茄子沾滿豆醬汁即可。放入味精，放入蒜，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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