籌辦好兩條新穎的鯽魚,去失落魚鱗,掛失落魚肚子里黑色的灰塵,清洗清潔備用。
鯽魚豆腐湯要選擇嫩豆腐,買回來的嫩豆腐,先放水里泡一會,去失落豆腥味,然后切當作小塊, 備用。
切少許姜片,熱鍋下油,放入姜片煸噴鼻,然后把鯽魚放入鍋中,小火慢慢煎一會,然后放入3碗開水,再把豆腐一路放入鍋中。
年夜火燉20分鐘,鯽魚豆腐湯釀成奶白色,撒入少許鹽,即可出鍋,享受甘旨的鯽魚豆腐湯了。
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