如何做水煮魚
水煮魚是一道有名的川菜，麻辣水煮魚香辣美味。很多人都喜歡吃。下面就教給大家如何做麻辣水煮魚吧！
操作方式
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01
起首將魚去失落骨片和魚片，魚骨頭部門可以另用。
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02
將姜切片、蔥切段、蒜瓣剝好用刀拍扁。
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03
將噴鼻菜剁碎。
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04
在魚片里放少許生粉、料酒、鹽、一點點白糖。抓勻腌制會兒。
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05
鍋中放適量油，爆噴鼻蔥段、蒜瓣，姜片。
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06
轉小火放花椒。放干辣椒，小火拌炒。火不要太年夜，不要讓花椒跟干辣椒糊失落，花椒糊了會苦。
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07
在鍋力放紅油豆瓣稍稍拌炒還有放生抽一點點增美味，白糖少許提味。
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08
然后放清水，當然放點雞湯就更好了！
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09
年夜火煮開。若是不敷咸，可以加點鹽調好味，繼續煮2、3分鐘。
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10
同時，炒熟金針菇，撈出瀝水。
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11
然后下魚片，年夜火煮開。稍稍加一點料酒，魚片熟了即可，最后撒噴鼻菜。
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12
在年夜碗里放金針菇，倒入水煮魚即可。
- End
- 發表于 2018-09-29 00:00
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- 分類：健康生活
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