鱈魚燉豆腐的家常做法
鱈魚燉豆腐的做法，是把鱈魚經油煎塌后，再回鍋放入調料與豆腐一起燉制而成，口感咸鮮，色香味濃，味道鮮美。下面介紹鱈魚燉豆腐的家常做法。
操作方式
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01
鱈魚收拾清洗清潔，控干水分，用刀切當作塊。放入少許鹽，五噴鼻粉，料酒，腌制20分鐘。
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02
豆腐用水沖刷一下，控干水分，切當作塊。
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03
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
碗里放入鹽，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，兌水，和諧當作料汁。
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05
把腌制好的鱈魚，放入淀粉，拌和平均掛糊。
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06
鍋里放入油加熱，油熱后放入鱈魚煎塌，煎塌至鱈魚外表焦黃，盛出備用。
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07
盛出煎塌鱈魚多余的油，鍋內留底油，放入花椒，八角，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入和諧好的料汁，放入紅干椒，燒開。
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08
放入煎塌好的鱈魚略燒一會，放入豆腐略燒一會，然后放入水，水沒過鱈魚和豆腐，年夜火燒開，轉小火慢燉。
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09
燉至少量湯汁時，放入味精，年夜火收湯后關火即可。
- End
- 發表于 2018-11-02 00:00
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- 分類：健康生活
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