茼蒿燉刀魚的家常做法
茼蒿質地柔嫩，氣味芳香。刀魚肉質細膩，肉味鮮美，營養豐富。用茼蒿與刀魚一起同燉，二者營養味道雙重吸收，口感鮮香，風味獨特，是一道營養滋補，美味可口的菜肴。下面介紹茼蒿燉刀魚的家常做法。
操作方式
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01
茼蒿收拾清洗清潔，控干水分，切當作段。
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02
刀魚收拾清洗清潔，控干水分，切當作段。
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03
豬肉用水沖刷清潔，控干水分，切當作片（豬肉要稍肥一些，下些豬油，燉出來的味道才好吃）。
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04
紅干椒用水清洗清潔，控干水分，斜刀切當作段。切好蔥，姜，備用。
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05
碗里放入鹽，白糖，少許醋，料酒，醬油，蠔油，兌少許水，和諧當作料汁。
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06
鍋里放入油加熱，油熱后放入八角，花椒爆鍋，放入肉片翻炒。
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07
炒至肉片下油，放入蔥，姜翻炒，放入和諧好的料汁，放入紅干椒，燒開。
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08
料汁燒開后，放入刀魚略燒一會，然后放入水，水沒過刀魚，年夜火燒開，轉中火慢燉。
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09
燉至20~25分鐘擺布的時候（少量湯汁），放入茼蒿。燉至茼蒿變軟（兩分鐘擺布的時候），放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-11-02 00:00
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- 分類：健康生活
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