豚鼠肉清洗清潔,內臟什么的全都不要,只要豚鼠凈肉,剁當作塊,放進清水里多次清洗,直到沒有血水為止。
蔥切段,年夜蒜切末,生姜切片或者切絲隨本身的愛好,要多一些。喜好吃辣的伴侶,籌辦一些干紅辣椒。
鍋里倒油燒熱,把年夜蒜末和生姜放進去炒噴鼻,再把蔥花放進去炒,然后把豚鼠肉放進去炒,變色之后插手料酒繼續翻炒,然后把干紅辣椒放進去,加點清水中火燉。
豚鼠肉燉熟之后,加上食鹽生抽味素調味,切一些青蒜苗或者噴鼻菜放進去翻炒幾下快速出鍋裝盤。
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