蠔油燜雞翅的家常做法
蠔油燜雞翅，是把雞翅用鍋煎塌后，再回鍋放入蠔油配輔料一起燜煮而成，味道鮮香，口感綿軟，美味可口，風味獨特。下面介紹蠔油燜雞翅的家常做法。
操作方式
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01
雞翅用水清洗清潔，控干水分。在雞翅上劃刀，便于入味。
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02
切好蔥，姜，蒜備用。
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03
把雞翅放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時候撈出，瀝干水分。
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04
鍋里放入油加熱，油熱后放入雞翅小火煎塌，翻面煎塌至兩面微黃，盛出備用。
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05
盛出煎塌雞翅多余的油，鍋內留底油。放入蔥，姜，蒜爆鍋，放入料酒，兩匙兒蠔油，少許醬油，一匙兒白糖，翻炒當作蠔油汁。
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06
放入煎塌好的雞翅，稍翻炒一下，然后放入水，水沒過雞翅。年夜火燒開轉小火燜煮。
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07
燜煮至十分鐘的時候，少量湯汁時，放入鹽，五噴鼻粉，少許味精，轉年夜火收湯。收湯汁后關火出勺。
- End
- 發表于 2018-11-20 00:00
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- 分類：健康生活
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