起首我們把買回來的羊排,用清水洗凈,然后用刀把羊排切當作小塊待用,若是怕本身切欠好,買羊排時辰讓賣家幫手切好,回家洗清潔就可以了。
在紅色燒羊排之前,我們起首要把羊排焯水,煮鍋放水插手洗凈的羊排,年夜火煮開3-5分鐘,然后撈出羊排待用。
在紅燒羊排之前,我們必需備好蔥、姜、辣椒、蒜、八角、花椒,都洗凈備好后,炒鍋放油油熱后先用調味品熗鍋,然后插手羊排,用鏟子翻炒平均,插手適量熱水。
煮開羊排后,小火慢燉年夜約四十分鐘擺布,鍋中的湯汁已變少,插手老抽、白糖、食鹽,如圖所示紅燒羊排就做好了。
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