什么是農場到餐桌的餐廳(Farm-To-Table Restaurant)？

農場到餐桌餐廳是一家餐廳，其原料盡可能地在當地采購，這意味著它們往往非常新鮮，而且它們通過了最少的一系列中間商（如果有的話）直接從農場運到餐桌上。農場到餐桌餐廳的趨勢是一個更大的運動的一部分，就像在當地一樣盡可能...

農場到餐桌餐廳是一家餐廳，其原料盡可能地在當地采購，這意味著它們往往非常新鮮，而且它們通過了最少的一系列中間商（如果有的話）直接從農場運到餐桌上。農場到餐桌餐廳的趨勢是一個更大的運動的一部分，就像在當地一樣盡可能地利用季節性的水果和蔬菜，關注農業對環境和文化的影響。一般來說，從農場到餐桌的餐廳很容易識別自己，因為農場到餐桌的概念被認為是一個賣點。

雞蛋是農場到餐桌餐廳的一種動物產品。
，餐廳A直接與C、D、E和F農場簽訂農產品、水果、蔬菜和動物產品的合同。餐館老板通常會到他們使用的農場所在地，與農民見面，看看種植食物和飼養動物的環境，農民同意選擇成熟的產品把它們直接送到餐廳。有時，廚師們甚至會外出采摘，為他們的公司挑選奶油。

農場到餐桌的餐館可以從農貿市場獲得他們的產品。
這種系統的明顯優點是，食物到達時的狀態非常新鮮，通常是在幾小時前采摘的新鮮的食物往往質量更好，而且短途的旅行距離使農民能夠在他們最美味的時候挑選食物，而不是被迫在食物成熟前收割，以確保食物能順利到達目的地。

一些餐館使用當地種植的食物。
在當地就餐也被認為是對環境友好的，因為與其他地區的重要食品相比，當地飲食通常需要更少的資源，因此，人們愿意在一家農場到餐桌的餐廳為當地的食物支付額外的費用。有些人還喜歡吃當地生產的食物，這種聯系來自于當地居民種植或飼養的食物。對于廚師來說，農場到餐桌餐廳還可以提供穩定的供應，提供有趣和有趣的食物食材，迫使廚師每天拿出一份新的菜單，以適應時令的食物。

餐館老板經常前往他們使用的農場所在地，與農民見面，了解種植食物和飼養動物的環境。
當地采購對社區也有好處。農民在直接向餐館出售產品時，往往會獲得更高的價格，而餐館可以與農民協商更低的價格直接地，而不是通過分銷商、批發商和倉儲公司。農場到餐桌的餐廳也能為社區帶來資金，促進積極的金融增長和促進當地經濟。