卷餅和玉米卷有什么區別(Difference Between a Burrito and a Taco)？

墨西哥卷餅和墨西哥玉米卷餅都是墨西哥菜的元素，它們都是用扁平面包包裝起來的餡料，但是有幾個關鍵的區別使這些菜肴區別開來。最根本的區別是，墨西哥玉米餅通常比墨西哥玉米卷大得多，一個玉米煎餅就是一頓飯，雖然為了讓食...

墨西哥卷餅和墨西哥玉米卷餅都是墨西哥菜的元素，它們都是用扁平面包包裝起來的餡料，但是有幾個關鍵的區別使這些菜肴區別開來。最根本的區別是，墨西哥玉米餅通常比墨西哥玉米卷大得多，一個玉米煎餅就是一頓飯，雖然為了讓食客感到飽腹，可能需要幾份墨西哥玉米卷。

濃烈的莎莎醬是墨西哥玉米餅和墨西哥玉米卷的傳統配餐。
玉米卷是一種古老的食物。中美洲烹飪史上已有幾個世紀的塔可餅。傳統的玉米卷是用熱的一只手大小的玉米玉米玉米餅，折疊或包裹在簡單的餡料上，有時用莎莎醬、酸奶油或其他調味料裝飾。大多數玉米卷餅的餡料中只有一種成分，如芥末肉餡或拉制豬肉。有些廚師還用硬殼做玉米卷，歷史上是用不新鮮的玉米餅做成的。

卷餅有時是用菠菜玉米餅做成的，這樣可以增加顏色和味道。
另一方面，玉米煎餅是一種相對較新的發明。玉米煎餅的發展通常歸功于20世紀一位想賣盤子的有進取心的商人他無意中想到用一個由小麥玉米餅做成的超大包裝紙來包裝原料，包裝紙作為盤子，并將原料絕緣。這反映了這些起源，墨西哥玉米餅通常被緊緊地包裹成包裹，而不是簡單地折疊或卷起來，與玉米餅一樣，

玉米餅比玉米餅大，配料完全包在玉米餅里
玉米煎餅也傾向于混合原料，如大米、豆類、奶酪或米飯、肉類和蔬菜。用于包裝玉米卷的玉米餅比包裝玉米卷的玉米餅大得多，更接近于一張臉的大小，而不是一個人的手掌。玉米餅很少使用對于墨西哥玉米餅來說，因為當玉米餅做得太大的時候，它們會開裂和裂開，而且玉米餅有時是用有香味的玉米餅做成的，比如菠菜或西紅柿玉米餅。
墨西哥的墨西哥玉米餅和玉米餅往往很簡單，有基本的、新鮮的原料，而且體積相對較小。在墨西哥以外，這些菜肴與他們的有很大的不同起源。例如，除了傳統的玉米玉米玉米餅外，玉米餅還可以用小麥玉米餅制作，玉米餅也可以通過油炸來獲得額外的風味和酥脆的質地。玉米卷餅也大大膨脹，以至于有些人甚至認不出來，墨西哥以外還有許多墨西哥風味的餐館提供餡料豐富、醬汁浸泡的墨西哥玉米餅。

蝦仁玉米卷。