八角最好的替代品是什么(Best Substitutes for Star Anise)？

八角茴香是一種獨特的香料，可用于各種菜肴，包括湯、肉調味料、曲奇和冰淇淋。一般來說，這種干果在中國菜中是全部或磨碎的。不幸的是，這種香料并不總是很容易找到，而且很貴。有一些香料接近它辛辣的甘草味道你可以在不影響...

八角茴香是一種獨特的香料，可用于各種菜肴，包括湯、肉調味料、曲奇和冰淇淋。一般來說，這種干果在中國菜中是全部或磨碎的。不幸的是，這種香料并不總是很容易找到，而且很貴。有一些香料接近它辛辣的甘草味道你可以在不影響整體口味的情況下使用它們作為替代品。

一種用茴香制作的甜點面包。
中國五香粉是最好的替代品，因為它的味道與原味非常相似。這是因為五種香料中有一種是八角茴香。當你用它代替時使用五種香料粉，你實際上減少了一種配料的用量，同時又增加了其他口味。添加的肉桂、丁香、四川胡椒粉和茴香的味道與八角茴香相得益彰，味道可能與原菜不一樣，但你可能會發現香料組合增加了深度和深度微妙。

茴香或茴香（Pimpinella anisum）。
另一個選擇是茴香種子。盡管它們的名稱相似，但這兩種香料并非來自同一種，甚至不是相關的植物；匹配的名稱指的是茴香的味道相似種子和星形果實。兩者都有甘草和苦味，但八角比茴香種子強得多。茴香有幾種形式，其風味強度不同。全種子最弱，其次是磨碎種子、提取物和精油-一份精油等于四份提取物或茴香的味道與茴香相似
你也可以用茴香籽代替八角茴香，茴香具有甘草的獨特風味。但是茴香比茴香甜，沒有苦味，甘草的味道也弱得多。

八角通常與中國菜有關，用于各種民族菜肴。
當替代原料時，大多數替代品的味道比八角還弱，所以你可能需要比食譜中要求的量更多的替代品。然而，這取決于明星要采取的形式。如果食譜要求研磨香料，它的味道應該比要求你在烹飪過程中加入星星然后去掉它們的味道更強烈。嘗試不同量的替代品，直到你找到一個適合你的口味。
如果你想嘗試真正的東西，可以去超市看看八角。雖然八角通常與中國菜有關，但可能是這樣墨西哥食品，如干辣椒。亞洲雜貨店也有這種食品。如果價格是障礙，那就找碎的，而不是整顆星星，因為它們的售價較低。不過，請記住，碎塊會比整個水果更快地失去味道。
如果你能接觸到其中的一種植物，那么在干燥自己的水果時可能會很誘人，要小心，并確保你有中國品種的水果。日本八角茴香的果實外觀與中國香料相似，有些人錯誤地把八角曬干，用在茶里。但是，它們是劇毒的。還有一種美國品種的茴香可以結出不可食用的水果。

有時八角被用來給亞洲湯和燉菜添加獨特的風味。