什么是萬能百吉餅(Everything Bagel)？

百事百吉餅是一種在烘焙前用各種不同的種子和其他配料卷成的百吉餅。百事百吉餅外面最常見的配料是芝麻籽、罌粟籽、大蒜、洋蔥和鹽。不同的面包店也會添加其他種類的種子、香草或香料。在大多數情況下，這種百吉餅的內...

百事百吉餅是一種在烘焙前用各種不同的種子和其他配料卷成的百吉餅。百事百吉餅外面最常見的配料是芝麻籽、罌粟籽、大蒜、洋蔥和鹽。不同的面包店也會添加其他種類的種子、香草或香料。在大多數情況下，這種百吉餅的內部很簡單，盡管pumpernickel或黑麥，所有的百吉餅也都可以買到。

小麥粉可能是用來制作萬能百吉餅的面團的。
究竟誰是第一個將百吉餅配料與所有配料混合制成百吉餅的人存在一些分歧，但每一種說法都來自于這一時期。無論是誰發明了百吉餅，所有百吉餅都是通過將各種通常出現在百吉餅上的不同配料混合而成的。

粗粒猶太鹽是添加到百事百吉餅中的典型調味品之一。
，百事百吉餅是由種子和干香草混合制成的。常用的種子是罌粟和芝麻，香草是洋蔥和大蒜。猶太鹽，一種被批準用于猶太烹飪的大而片狀的鹽，也可以撒在這些百吉餅的頂部。其他類型的種子，像香菜或亞麻也可以用在百吉餅上。
和其他類型的百吉餅一樣，傳統上所有百吉餅都是由一圈又一圈煮熟和烘烤的面包面團做成的。面團是由小麥粉、水和酵母制成的，而其他類型的面粉，如黑麥，面團可以用。面團被允許上升，然后在煮沸前成形成環狀煮百吉餅有助于這些面包制品在中間保持柔軟和有嚼勁。百吉餅煮熟后，會在配料中滾動，然后在熱烘箱中烘烤，這樣外面就會變得金黃酥脆。
雖然所有的百吉餅都可以平淡地吃，但大多數人在吃之前都會把它們切成兩半，在上面涂上黃油或奶油奶酪它們。所有的百吉餅切成兩半后都可以放在烤面包機里，這樣中間會變得酥脆。也可以把它們切成兩半，用這些面包片代替兩片面包放在三明治里，放肉、奶酪，百事百吉餅的兩半之間夾著蔬菜。

百事百吉餅通常包括罌粟籽。