什么是墨西哥肉桂(Mexican Cinnamon)？

墨西哥肉桂指的是一種肉桂，面包師、美食家和消費者通常認為肉桂是真正的肉桂。肉桂來自肉桂屬幾種不同種類樹木和灌木的內部樹皮。這些熱帶常綠植物原產于東南亞。墨西哥肉桂特別來自斯里蘭卡，通常被貼上斯里蘭卡肉桂或...

墨西哥肉桂指的是一種肉桂，面包師、美食家和消費者通常認為肉桂是真正的肉桂。肉桂來自肉桂屬幾種不同種類樹木和灌木的內部樹皮。這些熱帶常綠植物原產于東南亞。墨西哥肉桂特別來自斯里蘭卡，通常被貼上斯里蘭卡肉桂或錫蘭的標簽，這是這個島國的原名。這種香料在墨西哥菜中非常重要，該國是斯里蘭卡肉桂最大的進口國。

墨西哥肉桂實際上來自斯里蘭卡，是一種受歡迎的香料品種。
樹皮樹上的樹皮。當肉桂變干后，樹皮卷起成獨特的棒狀。樹皮也可以磨碎或粉狀出售。香料有幾種不同的品種。然而，通常所有這些品種都以肉桂的通稱出售，這意味著那些特別想購買墨西哥肉桂的人需要能夠將這種香料與它的近親區分開來。

雞肉的摩爾醬可能含有墨西哥巧克力和肉桂。
在北美，通常被稱為肉桂的是肉桂，也被稱為肉桂。肉桂是原產于中國、印度尼西亞和越南的一種肉桂。這種香料比錫蘭有更廣泛的商業供應，收獲起來也更便宜，所以它經常被用來代替真正的肉桂，錫蘭和肉桂通常被認為是可互換的，但由于它們的風味和外觀不同，很容易區分開來

墨西哥肉桂經常被用在法蘭西甜點中。
錫蘭肉桂棒卷曲成螺旋狀，顏色淺棕色，柔軟，這種墨西哥肉桂的質地很薄，很容易磨碎或破碎。這種墨西哥肉桂還具有木本的香氣和細膩的甜味，通常帶有柔和的柑橘味。然而，肉桂的味道更辛辣，肉桂帶有輕微的苦味，通常有一種更刺鼻和更澀的氣味。肉桂樹皮通常呈紅棕色，肉桂的肉桂桿也更粗更厚。隨著肉桂的干燥，樹皮的兩端也會卷曲，留下一個中空的管狀物。

墨西哥肉桂可能是辣椒的特色。
肉桂是一種非常受歡迎的烹飪香料，通常用于糕點、餡餅，還有其他甜食。墨西哥的一種受歡迎的肉桂沙漠是墨西哥巧克力，它的特點是用糖和肉桂磨成的全可可豆。這種優質的巧克力通常是以扁平的圓形圓盤出售的，這種圓盤可以碎成碎片，然后融化成各種各樣的菜肴，例如，它也被廣泛用于制備墨西哥熱巧克力，一種用熱牛奶制成的泡沫飲料。

茶中可能會有墨西哥肉桂。
由于墨西哥肉桂的味道不如肉桂濃郁，所以它的味道非常豐富，可以搭配辣椒和鼴鼠醬等美味佳肴。許多中東菜肴，包括咖喱和羊肉，也使用肉桂作為主要原料。為了增加風味，墨西哥肉桂棒可以在茶、咖啡中飲用，還有其他的熱飲
在北美以外，更精致和昂貴的墨西哥肉桂是首選香料。然而，在大多數北美雜貨店，很難找到真正的肉桂。更復雜的是，其他種類的肉桂，例如有時被稱為Korintje肉桂的肉桂，在美國也以肉桂的標簽出售。在網上或通過當地香料市場購物可以找到墨西哥肉桂。一些當地的雜貨店也可能在超市的國際區出售這種香料。那些在其他墨西哥香料中尋找的人可能會找到名為canela的香料，肉桂的西班牙語單詞。

墨西哥肉桂可用于熱巧克力。