什么是棕櫚油(Palm Oil)？

棕櫚油是從棕櫚油樹的果實中提取的一種油，這種非洲棕櫚樹因其有用的油而被種植了幾個世紀。除了油之外，棕櫚樹還產生棕櫚仁油，棕櫚仁油是從種子中提取的。純棕櫚油在非洲和東南亞廣泛銷售，有時在其他地方和含有棕櫚油的產...

棕櫚油是從棕櫚油樹的果實中提取的一種油，這種非洲棕櫚樹因其有用的油而被種植了幾個世紀。除了油之外，棕櫚樹還產生棕櫚仁油，棕櫚仁油是從種子中提取的。純棕櫚油在非洲和東南亞廣泛銷售，有時在其他地方和含有棕櫚油的產品也很常見。

許多類型的棕櫚樹都是在熱帶或亞熱帶氣候的雨林或地區自然生長的。
為了提取棕櫚油，棕櫚油樹的果實被收集并壓榨，產生豐富的，富含胡蘿卜素的深紅色油。當經過加工和烹調而受熱時，它會迅速失去胡蘿卜素，變成淡奶油色。生產商可以出售純油，或使用分餾法提取各種用途的成分。

棕櫚油是一種非常受歡迎的植物油。
棕櫚油飽和脂肪含量高，除非經過特殊處理，否則在室溫下通常非常接近固體。高飽和脂肪也使其成為一種很好的食用油，因為它能夠承受非常高的熱量，但是，棕櫚油在加熱時不會分解或改變。然而，這也使得棕櫚油在健康方面并不理想，因為人們普遍認為大量食用飽和脂肪是有害的。
許多加工食品都含有棕櫚油，棕櫚油被認為是一種廉價、高效的食品，食品制造商生產的高度穩定的油，除了用于烹飪之外，還可以用于許多工業過程許多化妝品公司在肥皂和潤膚霜等產品中用它來替代更昂貴的天然油。棕櫚油可以在不花錢的情況下創造出理想的質地，盡管它也缺乏許多有益于皮膚的化合物。
2007年，棕櫚油是世界上生產最廣泛的植物油。它在非洲和亞洲的許多地區以及拉丁美洲的部分地區都有生產。許多當地居民依賴棕櫚油作為烹飪、取暖和照明的廉價可靠的燃料來源，這已經成為一個問題，由于其成本不斷上升。需求的增加使這種油變得更加昂貴，使世界上一些最貧窮的人買不到它。

棕櫚仁油是從非洲原產的棕櫚樹的種子中提取出來的。