烹調草藥有哪些不同類型(Different Types of Cooking Herbs)？

在專業的廚房或家里，烹調草藥是給任何菜肴增添額外風味的好方法。一些最常見的草藥包括月桂葉、歐芹、薄荷和牛至。還有一些不尋常的草藥，如檸檬草、香薰，牛膝草都可以用來給飯菜增添獨特的味道。薄荷和百里香是烹飪中...

在專業的廚房或家里，烹調草藥是給任何菜肴增添額外風味的好方法。一些最常見的草藥包括月桂葉、歐芹、薄荷和牛至。還有一些不尋常的草藥，如檸檬草、香薰，牛膝草都可以用來給飯菜增添獨特的味道。

薄荷和百里香是烹飪中常用的草藥。
雖然有許多烹飪草藥，但有些比其他更常見。例如，有些食譜要求使用香菜、歐芹和鼠尾草。香菜是由葉子制成的草藥香菜的一種植物，具有獨特的泥土味，檸檬味。這種特殊的草藥經常被添加到莎莎醬、沙拉、醬汁中，和湯。

自制沙拉醬有時以新鮮的歐芹和牛至為特色。
歐芹是一種兩年生植物，味道溫和，有青草味，有時還帶有苦味。這種烹飪上的最愛常被用來為某些食物增添審美情趣，但事實上的確如此鼠尾草是一種多年生草本植物，具有強烈的胡椒味，常用于肉類菜肴、填充物、醬汁和燉菜中。其他常用的烹飪草藥包括迷迭香、韭菜、羅勒，還有百里香。

胡蘆巴是一種用于烹飪的香料和膳食補充劑。
許多烹飪草藥并不像通常使用的那樣常用，但肯定能為任何菜肴增添一種有趣的味道。其中一些不尋常的草藥包括薰衣草、胡蘆巴、杜松子和甜茜草薰衣草以其用于香水和化妝品而聞名，是一種甜味的花草，用于肉類和海鮮主菜、沙拉、蔬菜配菜和甜點中。胡蘆巴種子長期以來被用作廚房調味品，因為它的味道讓人想起楓糖漿；葉子的味道略帶苦味，有時被用作素食主菜、沙拉和面包中的草本植物。

迷迭香和鼠尾草的小枝。
杜松子是一種喬木和灌木，結著圓錐形的漿果。這些漿果有著明顯的松樹味道，通常被用來調味幾種不同類型的酒和啤酒，但有時也加入腌料、野味肉和豆類菜肴中。甜菊苣是一種多年生植物，有時被稱為沒藥。這種植物的葉子有類似甘草的味道，有時用來給雞蛋和卷心菜調味，或添加到奶油或沙拉醬中。其他不常見的烹飪草藥包括甜菊糖和棉花糖作為甜點，依帕佐特和櫻桃草用于蘸醬和調味料，還有紫蘇和圣誕老人湯。

用迷迭香裝飾的卡拉瑪塔橄欖。

全世界的許多菜肴都使用歐芹。